とっておきの赤ワインその①
イタリアの高級ワインでは、
北部のバローロやバルバレスコが有名です。
でも、有名なものが良いとは限りません。
私は、南部の太陽をたっぷりと浴びた
果実味の豊かなワインが好きです。
タウラージは、
そんな南部のカンパーニャ州で造られる高級ワインです。
ナポリから内陸に入った
火山性土壌の丘陵地帯でつくられます。
品種はこの地方名産のアリアニコです。
豊かな酸味と果実味。
そしてしっかりとした熟成感を味わえます。
まさにフルボディ。
ハレの日におすすめのワインです。
特におすすめは
フェウディ・ディ・サン・グレゴリオ社のもの
機会があったらぜひお試しください！
栓をあけてすぐは渋みが強いかもしれません。
そのような時は、
少し時間を置くとまろやかになり
香りが開いてきます。
大きめのグラスに注いで
ゆっくりとじっくりと
楽しんでみてください。
