私の大好きなケーキはアップルパイです
豪華なフルーツタルトや濃厚なティラミスより
素朴なアップルパイが好きです。
スポンジケーキやタルトケーキの生地より
サクサクとしたパイ生地が好きです。
生クリームやカスタードクリームより
煮たリンゴのさわやかな甘さが好きです。
イチゴやメロンの豪華なデコレーションや
高価なカカオの香りも良いですが
シンプルな、リンゴのパイが好きなのです。
サクサクとしたパイ生地の中に
トロッとやわらかく煮込まれたリンゴ
パイ生地はこんがり焦げて
でもつやつやと光って
リンゴは果物の酸味と甘み
そんな絶妙なバランスの味は
紅茶にもコーヒーにもワインにも合います。
最近は、ドンクのアップルパイがお気に入りです。
値段も手ごろで、手軽に買えます。
カスタードクリームが入ってないのが
また好みです。
パイ生地がサクサクなので、
食べるときにまわりを散らかしてしまいますが
たまには子供のように、
むしゃぶりついて、食べ散らかすのが
至福の楽しみです！
