わが家の醤油はこれです
金沢で、この醤油と出会ってからは、
他の醤油を使うという気にはなれません。
家族全員、醤油といえば
この醤油を使っています。
一番違いがわかるのは、
卵かけご飯でしょう。
あと、刺身や寿司を食べるとき
この醤油以外考えられません。
最近では、関東地方でも
出汁入りの醤油が出回ってきましたが、
関東では、基本的に醤油といえば
生醤油を指します。
醤油は「しょっぱいもの」
と思い込んでいる方も多いでしょう。
金沢でこの醤油に出会って
カルチャーショックを受けました。
それ以来関東の醤油は疎遠になりました。
実は、日本全国には様々な醤油があります。
九州の刺身醤油などは有名です。
はま寿司に行くと、様々な醤油が用意してあり
日本文化の奥深さを感じます。
各地方によりいろいろな醤油がありますが
私には、金沢で出会ったこの醤油が
今のところNo.１です。
